A queijeira Luzita Camargo, de Ibiúna (SP), obteve o primeiro lugar no concurso nacional promovido pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) com o queijo Montanha, criação inspirada em uma receita espanhola.
Trajetória começou como hobby
A relação da produtora com os laticínios teve início em 2010, quando a família comprou um sítio na cidade apenas para lazer. Na época, o marido, Ariton Camargo, adquiriu uma vaca para consumo próprio de leite. Luzita, que tem parentes na região da Galícia, na Espanha, pediu ao tio que lhe ensinasse a receita tradicional de queijo feita por lá.
O interesse logo virou paixão. A empreendedora fez cursos, visitou outras queijarias artesanais e aprimorou técnicas. A produção caseira passou a ser procurada por amigos e vizinhos, levando a família a comprar mais animais. Em 2014, diante do aumento da demanda, iniciou-se o processo de regularização da atividade.
Legalização e expansão
O caminho até a conformidade sanitária foi marcado por dificuldades. Luzita ingressou na recém-criada Associação Paulista do Queijo Artesanal e, em 2020, concluiu a construção da queijaria dentro de todas as normas. A legalização permitiu participar de eventos como o Mundial do Queijo, em Araxá (MG), e o Prêmio Brasil, em Blumenau (SC), onde somou diversas medalhas.
Reconhecimento nacional
Em 2025, a produtora inscreveu o queijo Montanha no concurso nacional da CNA. A peça ficou entre as cinco finalistas e, posteriormente, garantiu o primeiro lugar, fato que Luzita define como “visibilidade coroada por anos de dedicação”.
Imagem: Vinicius Ramos
Apoio do Sebrae
Durante a jornada, a empreendedora contou com orientação do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) em questões de inspeção, gestão fiscal e atividades de turismo rural. A propriedade hoje recebe visitantes e comercializa queijos no local, ampliando a renda familiar e contribuindo para a economia de Ibiúna.
Com os prêmios acumulados e a queijaria consolidada, Luzita Camargo celebra a mudança de vida proporcionada pela produção artesanal e busca manter o negócio em crescimento.
Com informações de Canal Rural